>>Evento mixteco se realizará el 11 de octubre en el marco de la Guelaguetza Ñuu Savi con gastronomía, danza y tradición.
Enlace de la Costa
Heroica Ciudad de Huajuapan de León, Oax., 30 de septiembre de 2025.- La Secretaría de Turismo de Oaxaca (Sectur Oaxaca) anunció la realización del Festival del Mole de Caderas 2025, que se llevará a cabo el sábado 11 de octubre a partir de las 13:00 horas en el Recinto Ferial de Huajuapan de León, en el marco de la Guelaguetza Ñuu Savi.
Este evento cultural y gastronómico busca mostrar la riqueza histórica y culinaria de la Mixteca oaxaqueña, destacando el emblemático mole de caderas, preparado con la cadera y el espinazo de chivo, acompañado de una salsa de chiles, tomate, hierbas locales como pepicha y huaje, y hojas de aguacate.
Cultura y tradición en cada detalle
La subsecretaria de Operación Turística de Sectur Oaxaca, Mariel López Villatoro, señaló que este platillo emblemático ha dado renombre mundial a la Mixteca, destacando que Huajuapan es reconocida por la fortaleza de su gente y la preservación de su cultura y tradiciones.
El festival contará con más de 20 stands gastronómicos, ofreciendo a locales y visitantes la oportunidad de degustar el mole de caderas y otros platillos tradicionales. Se espera la llegada de 11 mil 831 visitantes, con una ocupación hotelera de 35 por ciento y una derrama económica cercana a 18 millones de pesos.
Actividades culturales
A las 16:00 horas se realizará la calenda cultural Ñuu Savi, encabezada por la representante de la Diosa Centéotl 2025, Patricia Casiaso Zaragoza, y la participación de nueve delegaciones que compartirán sus danzas y trajes tradicionales. Posteriormente, la Guelaguetza iniciará a las 18:00 horas en el Recinto Ferial.
Las delegaciones participantes provienen de Heroica Ciudad de Huajuapan de León, Santiago Juxtlahuaca, Heroica Ciudad de Tlaxiaco, San Juan Copala, Teotongo, Villa de Tamazulápam del Progreso, San Sebastián Tecomaxtlahuaca, San Pedro Pochutla y Putla Villa de Guerrero.
Fuente: Secretaría de Turismo de Oaxaca (Sectur Oaxaca)
