Villa Tejúpam celebra su festival gastronómico y fortalece la economía local con tradiciones y productos regionales.
Enlace de la Costa
Con gran participación de visitantes y productores locales, se llevó a cabo la segunda edición del Festival de la Barbacoa y la Cerveza Artesanal, en este municipio de la Mixteca alta de Oaxaca, consolidándose como un evento clave para el impulso del turismo regional y el fortalecimiento de la economía comunitaria.
El encuentro, realizado el 12 de octubre, reunió a cocineras tradicionales, cerveceros artesanales, artesanas, músicos y autoridades de municipios como San Juan Bautista Coixtlahuaca, Villa de Tamazulápam del Progreso, Santo Domingo Yanhuitlán y Asunción Nochixtlán, quienes se sumaron a la promoción de la riqueza gastronómica y cultural de la zona.
La titular de la Secretaría de Turismo de Oaxaca, Saymi Pineda Velasco, destacó que este festival es un ejemplo del trabajo colaborativo entre ciudadanía y gobierno. Subrayó que tanto la barbacoa como la cerveza artesanal son expresiones de una identidad que se transmite de generación en generación.
“Cada consomé, masita y penca de maguey que protegen la carne representan siglos de conocimiento y amor por esta tierra. Y cada botella de cerveza artesanal encierra historias de creatividad y respeto por los ingredientes”, afirmó.
La preparación de la barbacoa tradicional en Tejúpam es más que una receta: es un ritual arraigado en la vida comunitaria. En las festividades locales, el sacrificio del borrego da lugar a un festín que incluye tacos blandos, consomé y masita con sangrita, una práctica que ha perdurado como símbolo de hospitalidad y unidad.
El presidente municipal, Felipe Filogonio Montes Rojas, señaló que el festival es una “fiesta con aroma a tierra, maíz y humo”, y representa el orgullo, esfuerzo y talento de las y los mixtecos. Además, celebró la colaboración con el Gobierno del Estado para dar mayor proyección a los atractivos turísticos, naturales, arquitectónicos e históricos de la región.
La exitosa realización del Festival de la Barbacoa y la Cerveza Artesanal se perfila como una estrategia efectiva para atraer visitantes, promover la gastronomía oaxaqueña, y crear oportunidades para los pequeños productores y emprendedores locales.
Eventos como este también fortalecen el tejido social, al reconocer y valorar los saberes tradicionales, la creatividad local y la identidad cultural de los pueblos de la Mixteca.
Fuente:
Gobierno del Estado de Oaxaca
