>>Con creatividad y sazón, futuros chefs mostraron su talento en una evaluación práctica abierta al público.
Enlace de la Costa
Oaxaca de Juárez, Oax., 3 de agosto de 2025.- En un ambiente lleno de sabor, creatividad y entusiasmo, estudiantes del tercer cuatrimestre de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) celebraron con éxito el Taco Fest 2025, una muestra gastronómica que formó parte de su evaluación final en la materia Bases Culinarias III.
El evento se realizó en las instalaciones de la Unidad Académica de Gastronomía, ubicadas en el Centro Histórico de la capital oaxaqueña, donde familiares, amistades, docentes y público en general se dieron cita para degustar las propuestas culinarias desarrolladas por las y los futuros chefs.
Formación práctica con sabor oaxaqueño
Durante la jornada, el rector de la UTVCO, Saúl del Toro Zapién, felicitó al estudiantado por su esfuerzo y profesionalismo, y resaltó el valor de estos ejercicios académicos como parte fundamental del modelo educativo de la institución, que prioriza el aprendizaje práctico en escenarios reales.
“El Taco Fest 2025 refleja el compromiso, la creatividad y la pasión por la cocina que distingue a nuestra comunidad universitaria. Estamos formando profesionales preparados para afrontar los retos del sector gastronómico”, afirmó el rector.
Entre las delicias ofrecidas se destacaron platillos como tacos de barbacoa, jabalí, quesabirrias, lechón y barbacoa de borrego estilo árabe, preparados con técnicas profesionales y presentaciones cuidadas que reflejan la formación de excelencia que caracteriza a la UTVCO.
Talento joven que transforma la cocina
Este tipo de eventos permite al estudiantado aplicar lo aprendido en clases, desarrollar habilidades como trabajo en equipo, creatividad y servicio al cliente, y al mismo tiempo, acercarse a la realidad del mundo laboral gastronómico, uno de los sectores de mayor crecimiento y relevancia cultural en Oaxaca.
La UTVCO reafirma así su compromiso con una educación de calidad, centrada en la innovación, la práctica constante y el fortalecimiento de competencias para el desarrollo profesional de su comunidad estudiantil.
Fuente:
Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO)
