>>Oportunidad única para cocineras tradicionales de Oaxaca que desean compartir su arte culinario en un escenario internacional.
Enlace de la Costa
Oaxaca de Juárez, Oax., 24 de marzo de 2025.- Las Secretarías de Turismo Estatal y Federal, en colaboración con la Asociación Marianne México, han lanzado una convocatoria para el programa “Nueva Generación de Cocineras Tradicionales: Puente de sabor entre Francia y México”, dirigida a mujeres oaxaqueñas que deseen representar la riqueza culinaria de su tierra a nivel internacional. Esta iniciativa tiene como objetivo promover y preservar las tradiciones culinarias mexicanas, brindando a las participantes una oportunidad única de conectar con el mundo gastronómico de Francia.
Una oportunidad internacional para las cocineras tradicionales
El programa ofrece a las cocineras tradicionales la posibilidad de ser embajadoras de la gastronomía mexicana, específicamente de Oaxaca, en el prestigioso festival ¡Qué Gusto! en Francia. Además, la ganadora del programa formará parte de un intercambio cultural y gastronómico en el país europeo, donde aprenderá junto a chefs de renombre y participará en un restaurante con estrella Michelin.
La convocatoria está abierta hasta el 30 de marzo de 2025 y está dirigida a mujeres mexicanas de entre 18 y 40 años, nacidas en cualquier estado de la República Mexicana. Las postulantes deben ser cocineras tradicionales, hijas o nietas de cocineras, o mujeres que trabajen en el ámbito alimentario y gastronómico. A través de este programa, las participantes no solo podrán exhibir sus conocimientos culinarios, sino que también aprenderán técnicas nuevas y fortalecerán sus habilidades en emprendimiento y turismo gastronómico.
Las seleccionadas recibirán capacitación intensiva en Ciudad de México durante las primeras semanas de junio de este año. Además, participarán en un curso virtual entre abril y mayo, impartido por Nacional Financiera, que abordará temas clave como la gestión de negocios y la preservación de la gastronomía tradicional.
Por parte de la Asociación Marianne México, las participantes tendrán acceso a un programa presencial de formación, que incluye talleres prácticos en técnicas culinarias tradicionales, así como sesiones sobre emprendimiento y turismo gastronómico. Además, las ganadoras recibirán acceso a becas para cursos de capacitación en el Instituto Gastronómico ASPIC, una de las principales escuelas culinarias internacionales.
Este programa representa una plataforma excepcional para que las cocineras tradicionales oaxaqueñas fortalezcan su presencia en la escena gastronómica global, al tiempo que promueven y preservan los sabores ancestrales de México.
Las interesadas pueden postularse hasta el 30 de marzo a través del siguiente enlace: Formulario de inscripción. Para más información sobre la convocatoria, se puede consultar el sitio oficial de la Secretaría de Turismo de Oaxaca aquí.
Fuente: Secretaría de Turismo de Oaxaca
