* Jitomate mexicano, entre los cinco principales productos agrícolas generadores de divisas, asegura Sader.
* Exportaciones de jitomate mexicano generaron 2,724 millones de dólares en 2023, con un crecimiento del 11.6% respecto al año anterior.
* México se posiciona entre los 10 países con mayor producción de jitomate, contribuyendo con el 24.7% del volumen global.

Ciudad de México
Enlace de la Costa

En 2023, México se consolidó como uno de los principales exportadores de jitomate, generando divisas por 2,724 millones de dólares, lo que representa un incremento del 11.6% respecto al año anterior, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
Este crecimiento permitió que México se posicionara entre los 10 países con mayor aportación al volumen global de jitomate, contribuyendo con el 24.7% de la oferta mundial.

Principales destinos de exportación
Estados Unidos se mantuvo como el principal destino del jitomate mexicano, seguido de Canadá, Japón, Guatemala, Honduras, Costa Rica, Emiratos Árabes Unidos, Venezuela, Belice y Brasil.
Durante el primer trimestre de 2024, las exportaciones sumaron 847 millones de dólares, con un incremento del 5.4% en comparación con el mismo periodo de 2023, según cifras del Banco de México.

Producción intensiva y abastecimiento continuo
La producción intensiva de jitomate ha permitido abastecer al mercado nacional durante todo el año. Sinaloa se destacó como el principal estado productor con 702,665 toneladas, seguido por San Luis Potosí (423,248 toneladas), Michoacán (302,656 toneladas), Morelos (201,364 toneladas), Jalisco (197,937 toneladas) y Baja California Sur (167,940 toneladas), según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

Nutrición y versatilidad del jitomate
Domesticado por los pueblos mesoamericanos hace más de 2,600 años, el jitomate es un alimento esencial en la cocina mexicana y una fuente importante de nutrientes.
Contiene calcio, fósforo, potasio, sodio y vitaminas (A, B1, B2 y C), y posee propiedades antisépticas, diuréticas, digestivas y desinflamatorias. Su versatilidad en la gastronomía mexicana es vasta, desde salsas y guisos hasta consumo en crudo, asado o cocido.

Perspectivas y futuro
Con la creciente demanda y los beneficios económicos derivados de las exportaciones de jitomate, los agricultores mexicanos continúan innovando en técnicas de producción intensiva para mantener y mejorar su posición en el mercado global.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural subraya la importancia de este cultivo tanto para la economía nacional como para la alimentación global.

Fuente: Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader)