>>La famosa cadena estadounidense se asocia con Alsea para su expansión en el país que inspira su cocina.

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Chipotle da el salto a México en 2026 con su primer restaurante
La cadena de comida rápida Chipotle, reconocida mundialmente por su propuesta de comida mexicana, ha anunciado que abrirá su primer restaurante en México en el año 2026. Este es el primer paso de la compañía en Latinoamérica, un mercado que, a pesar de la inspiración en la cocina mexicana, no ha sido fácil de conquistar para otras marcas internacionales, como lo demostró el fracaso de Taco Bell en el país.

Chipotle, con sede en North Beach, California, se ha asociado con Alsea, el operador de restauración que gestiona cadenas como Vips, Gino’s, Domino’s Pizza, y Starbucks en Latinoamérica, para llevar su oferta al mercado mexicano. La empresa planea abrir su primer local en México a principios de 2026 y, en el futuro, explorar otros mercados en la región.

Aunque Chipotle no tiene presencia en ningún país de Latinoamérica, su visión de expansión internacional ha sido agresiva. En 2023, firmó un acuerdo con Alshaya Group para abrir restaurantes en Oriente Medio, donde ya operan locales en Kuwait y los Emiratos Árabes Unidos. Además, la cadena ha comenzado a consolidarse en Canadá, Reino Unido, Francia y Alemania.

A pesar de la competencia local, Chipotle se muestra confiado en que su propuesta de comida auténtica, elaborada de manera responsable y cocinada al estilo tradicional, tendrá una gran acogida en México. Nate Lawton, director de Desarrollo Empresarial de la compañía, destacó que la familiaridad de los mexicanos con los ingredientes y su afinidad por los alimentos frescos hacen del país un mercado atractivo.

En el comunicado, Armando Torrado, director ejecutivo de Alsea, subrayó el orgullo de trabajar con una marca como Chipotle. La compañía mexicana aprovechará su conocimiento del consumidor local y su experiencia en el sector de la restauración para ofrecer a los clientes una nueva propuesta gastronómica en el país.

A pesar de las expectativas, la llegada de Chipotle a México no estará exenta de retos. Aunque la cadena se presenta con un menú inspirado en la cocina mexicana, las preferencias de los consumidores en México pueden ser un obstáculo, como lo demuestra la experiencia de Taco Bell. En los años 90, Taco Bell intentó entrar al mercado mexicano, pero su oferta, con nombres de platos poco auténticos como la “Tacostada”, no logró conectar con los consumidores locales. Este fracaso fue analizado por el historiador Carlos Monsiváis, quien comparó la situación con “llevar hielo al Ártico”, haciendo alusión a la dificultad de vender comida mexicana en un país con una rica tradición culinaria.

A pesar de estos antecedentes, Chipotle espera que su concepto de comida rápida con ingredientes frescos y de calidad logre captar a los consumidores mexicanos que buscan opciones diferentes dentro de la oferta gastronómica nacional.

Fuente:
Chipotle, Alsea, comunicado oficial, 21 de abril de 2025.